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La Rana Dorada
La Rana Dorada

La Rana Dorada nació con el simple pero noble objetivo de darle a los panameños mas variedad de cervezas de calidad, elaboradas localmente con todo el arte cervecero y para disfrutar en ambientes 100 por ciento cerveceros como nuestro pub de Vía Argentina y directamente en nuestra cervecería del Casco Antiguo.

la rana pale ale

5% / 30 IBU

LA RANA PREMIUM PILS

5% / 21 IBU

LA RANA BLANCHE/BELGA

4% / 18 IBU

LA RANA PORTER

5% / 30 IBU

  • Cervecería

    AVENIDA ELOY ALFARO CON CALLE 11 ESTE (CASCO ANTIGUO)
    CIUDAD DE PANAMÁ - REP. DE PANAMÁ

    TEL: (507) 212 2680
    (507) 212 2681
    FACEBOOK: LA RANA DORADA PUB
    TWITTER: @laranadorada1

    Cervecería

    VÍA ARGENTINA # 20, LOCAL 1 (FRENTE A CABEZA DE EINSTEIN)
    CIUDAD DE PANAMÁ - REP. DE PANAMÁ

    TEL: (507) 269 2989
    (507) 269 2990
    FACEBOOK: LA RANA DORADA PUB
    TWITTER: @laranadorada1

  • Cervecería

    CENTRO COMERCIAL DOWNTOWN PLAZA
    LOCAL 16
    COSTA DEL ESTE

    TEL: (507) 269 2989
    (507) 269 2990
    FACEBOOK: LA RANA DORADA PUB
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    Cervecería

    MARBELLA, PARQUEADERO ANTIGUO
    MADAME CHANG

    TEL: (507) 269 2989
    (507) 269 2990
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La Rana Dorada nació con el simple pero noble objetivo de darle a los panameños mas variedad de cervezas de calidad, elaboradas localmente con todo el arte cervecero y para disfrutar en ambientes 100 por ciento cerveceros como nuestro pub de Vía Argentina y directamente en nuestra cervecería del Casco Antiguo.


Recomendamos tomar nuestras cervezas no tan heladas para alcanzar a disfrutar sus sabores, aromas y gran carácter que se puede perder al tomarlas demasiado frías.

Sobre la Rana Dorada

LA RANA DORADA ADEMÁS DE SER UNO DE LOS ANIMALES MAS REPRESENTATIVOS DE NUESTRA FAUNA PANAMEÑA, SIRVE DE LOGO Y NOMBRE DE NUESTRA PEQUEÑA CERVECERIA.



La rana dorada de Panamá (Atelopus zeteki) es una especie de anfibio anuro de la familia Bufonidae (los sapos típicos), la cual es endémica de Panamá, especificamente del Valle de Antón, provincia de Coclé estando, posiblemente, actualmente extinta en estado salvaje.



El macho adulto tiene medidas de 35 a 40 milímetros, con un peso de 3 a 5 gramos (0.18 oz). La hembra adulta oscila entre los 45 y 55 milímetros y los 4 a 7 gramos de peso. Viven en bosques tropicales y húmedos en las cercanías de montañas, en especial asociadas a arroyos, donde el macho puede crecer hasta 48 milímetros y exhibir un peso de 12 gramos, y las hembras 63 milímetros y hasta 15 gramos.



Ha sido considerada como una subespecie A. varius, pero ahora se considera generalmente como una especie separada. Mientras algunos aún la cataloga como especie en peligro crítico de extinción, puede haber estado extinta en su hábitat natural desde el 2007. Las individuales han sido recolectadas para reproducirse en época de cautiverio en un intento para preservar las especies.

La Rana Dorada Pub

Vía Argentina

VÍA ARGENTINA # 20, LOCAL 1 (FRENTE A CABEZA DE EINSTEIN)
CIUDAD DE PANAMÁ - REP. DE PANAMÁ

TEL: (507) 269 2989
(507) 269 2990
FACEBOOK: LA RANA DORADA PUB
TWITTER: @laranadorada1

La Rana Dorada Pub

Costa del Este

CENTRO COMERCIAL DOWNTOWN PLAZA LOCAL 16 - COSTA DEL ESTE

TEL: (507) 269 2989
(507) 269 2990
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TWITTER: @laranadorada1

La Rana Dorada Pub

El Camión

MARBELLA, PARQUEADERO ANTIGUO

MADAME CHANG

TEL: (507) 269 2989
(507) 269 2990
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TWITTER: @laranadorada1

Nuestra Cerveza

la rana pale ale

5% / 30 IBU

Es nuestra cerveza más lupulosa y afrutada. Típica de los pubs ingleses con 5 grados de alcohol, de color rojizo. Tipo Ale, 15 días de fementación y maduración.

LA RANA PREMIUM PILS

5% / 21 IBU

Típica de Alemania, es nuestra cerveza más seca. En esta cerveza usamos lúpulo noble alemán Hallertau, que le dá su suave y característico sabor. Fácil de tomar, con 30 días de fermentación y maduración.

LA RANA BLANCHE/BELGA

4% / 18 IBU

Típica cerveza refrescante de Bélgica, con 4 grados de alcohol. En esta cerveza usamos grandes cantidades de trigo malteado que le dá su frescura. Ademas del tradicional lúpulo adicionamos coriander, cáscaras secas de naranja y limón, que le dan su sabor caracteristico a cerveza tipo Blanche belga, 15 días de fermentación y maduración

LA RANA PORTER

5% / 30 IBU

Es nuestra cerveza negra originaria de Londres. En esta cerveza se usan una gran variedad de maltas oscuras y tostadas que le dan su sabor. 15 días de fermentación y maduración.

Proceso de la Cerveza

Ingredientes

Cebada malteada, lúpulo, agua purificada, levadura tipo Ale, levadura tipo Lager y Amor por la buena cerveza.

1. El molino

Por medio de un molino los granos de malta son triturados con el fin de quitar la cáscara
y extraer el interior del grano para luego ser pasados al tanque de macerado.

2. TANQUE DE MACERADO Y TANQUE DE AGUA CALIENTE

Este tanque contiene dos compartimentos, la unidad superior se denomina tanque de macerado, en donde se machaca y se mezcla
la malta molida donde se obtiene el liquido llamado mosto, la unidad del fondo del tanque macerado contiene agua caliente para usar la limpieza en el proceso cervecero.

3. PANEL DE TRANSFERENCIA

Es el que permite que todo el líquido pase de una forma limpia y segura de un tanque a otro.

4. TANQUE DE COCCIÓN

Aquí el mosto es cocinado y mezclado. En
esta etapa se le agrega el lúpulo el cual da sabor, amargura y aroma a la mezcla.

5. INTERCAMBIADOR DE CALOR

El intercambiador permite bajar la temperatura del mosto y así pasarlo del tanque de cocción a los unitanques de fermentación y maduración.

6. FERMENTACIÓN Y MADURACIÓN

Una vez transferido el mosto a unitanques se le agrega la levadura encargada de catalizar los azucares y convertirlos en alcohol y co2 . Aquí el mosto se fermenta y acondiciona durante 14 a 60 días, dependiendo del estilo de cerveza que se está elaborando.

7. EL FILTRO

Usando un filtro cervecero logramos retirar la levadura de la cerveza con el fin de obtener una cerveza clara y brillante.

8. TANQUE DE ACONDICIONAMIENTO

Este tanque que se encuentra a una temperatura de 3ºC, es el encargado de
recibir la cerveza filtrada, darle la carbonatación final y empacar la cerveza en barriles.

9. DESPACHO Y CONSUMO

Despachamos cuidadosamente a nuestros pubs con el fin de mantener y controlar la calidad de nuestras cervezas, cuidamos nuestro proceso desde que seleccionamos nuestros ingredientes hasta el momento en que servimos la cerveza La Rana Dorada en tu pinta.

Cómo catar la cerveza
  • Paso 1

    Apariencia

    Agarrar el vaso y colocarlo fente a la luz, se podrá ver su color, claridad y carbonatación.

  • Paso 2

    Aroma

    Coger el vaso con cerveza y acercalo a la nariz, olfatearlo varias veces, se percibirán los aromas de la malta, el lúpulo y la fermentación.

  • Paso 3

    Sabor

    Beber un poco de cerveza, para encontrar diferentes sabores en partes de la lengua. Degustar la dulzura de la malta, el amargo de los lúpulos, el picante y carácter frutado de la fermentación y siente el hormigueo de la carbonatación.

  • Paso 4

    Disfruta

    Reflexiona, piensa en tu experiencia y en cómo estos sabores y aromas se mezclan. Salud! Cheers! Prost! Slainté!

Brad Kraus

Maestro cervecero

La Rana Dorada Pub

AVENIDA ELOY ALFARO CON CALLE 11 ESTE (CASCO ANTIGUO)
CIUDAD DE PANAMÁ - REP. DE PANAMÁ

TEL: (507) 212 2680
(507) 212 2681
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TEL: (507) 212 2680
(507) 212 2681
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